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Conte Foscari

Nella Franciacorta, intesa come area geografica, alcuni vini godono della qualifica di IGT Sebino. Il Disciplinare garantisce un ampio margine interpretativo di questi prodotti, si possono quindi trovare vini freschi e di immediata piacevolezza e vini particolarmente importanti e di grande personalità.
A Castello Bonomi dedichiamo loro la stessa cura dei Franciacorta e il nobile Conte Foscari si fa riconoscere.

Colore

Il colore di questo IGT Sebino è un affascinante rosso rubino carico con riflessi violacei.

Profumo

Conte Foscari esprime profumi di frutta rossa,ciliegia, mora e prugna con sensazioni di sottobosco.

Sapore

Succoso, polposo con sapore pieno, appena vinoso: Conte Foscari è un vino complesso dalle piacevoli note erbacee dovute alla forte compenente di cabernet.
Piacevole da giovane, è capace di affinare a lungo con un’evoluzione incredibilmente positiva.

Tipo denominazione

I.G.T. Sebino

Uve

Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%. Barbera 5%. Nebbiolo 5%

Vendemmia

Nel mese di Ottobre

Forma di allevamento

Cordone speronato

Resa media per ettaro

48 Hl.

Vinificazione

Macerazione a contatto con le bucce: Merlot e Cabernet Sauvignon per ben 21 giorni, Barbera e Nebbiolo per 10 giorni. A fine fermentazione alcolica, ottenuta in vasche d’acciaio termocondizionate, si procede al blend dei quattro vini. La maturazione avviene in piccole botti di rovere di 2° e 3° passaggio per 12 mesi.

Affinamento in bottiglia

Il vino affina in bottiglia per alcuni mesi prima di essere commercializzato.

Abbinamento

Ottimo sui secondi piatti di carne rossa, specie alla brace o allo spiedo.

Prospettiva di consumo

Il vino è pronto al consumo e se conservato in modo adeguato può essere soggetto ad un invecchiamento medio-lungo (5/10 anni)

Grado alcolico

12,5% Volume

Temperatura di servizio

18 - 20°C

Formato bottiglia

750 ml

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