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Franciacorta Brut Rosé

Il Franciacorta Rosé Castello Bonomi è un purosangue nervoso e bellissimo, un vero Pinot Noir in purezza, vinificato in rosa. Ed è realmente inconfondibile con il suo magnifico color rosa carico.

Uve

Pinot nero 100%

In Vigna

I 24 ettari di splendidi vigneti dell’azienda agricola Castello Bonomi si estendono in un piccolo prezioso paradiso nella zona più a sud della Franciacorta.
La vendemmia avviene dal 15 agosto al 20 agosto con meticolosa selezione dei grappoli prima della pressatura.

In Cantina

Dopo la pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, la vinificazione avviene con l’ausilio delle tecniche a freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino, con fermentazione a temperature di circa 14°C. Il vino base, dopo la prima fermentazione in acciaio, matura per circa 6 mesi a temperatura controllata.
Dopo la rifermentazione in bottiglia, il Franciacorta Rosè Castello Bonomi matura per un minimo di 24 mesi in bottiglia prima della sboccatura, continua poi l’affinamento in bottiglia.

In Degustazione

Tonalità rosa buccia di cipolla dorata molto attraente con riflessi ambrati. Al naso spiccano note di fragole selvatiche, rosa e pane tostato. In bocca è persistente, ampio e vivace. Una bollicina equilibrata con sapori di frutta rossa intensi che portano in una finitura molto pulita e fresca.

Plus

Un Pinot Nero in purezza.
24 mesi sui lieviti.per donare grande freschezza e fragranza.
Esprime al meglio le caratteristiche del Pinot Nero.

Abbinamenti

Ottimo vino di apertura, accompagna in modo sublime antipasti di pesce, crostacei e molluschi.

Informazioni tecniche

• Contenuto in solfiti: 72 mg/l (-69% limite di legge)
• Zuccheri: 6 gr/l
• Acidità: 7,5
• PH: 3,10

• Nome Vigneto: Terrazze
• Collocazione: Franciacorta – Coccaglio
• Sesto d’impianto: 2 x 0,80 m
• Anno d’impianto: 1993 – 2006
• Ettari: 2
• Densità: 5 500
• Resa: 100 q/Ha
• Bottiglie Prodotte annue: 10 000

Grado alcolico

12,5% Volume

Temperatura di servizio

6 - 8°C

Formato bottiglia

750 ml, Magnum (1,5 l.)

Riconoscimenti e Premi

  • 2018

    Franciacorta Brut Rosè S.A.
    Medaglia d’Oro- 93 punti nella guida Gilbert & Gaillard 2018

  • 2016

    Brut Rosè
    Medaglia d’oro (92 punrti!!) nella guida Gilbert & Gaillard

  • 2015

    Rosè
    89 punti su WINE ENTHUSIAST, Buying Guide

    Franciacorta Brut Rosé
    Medaglia d’Argento agli International Sparkling Awards Milano

  • 2011

    Medaglia d’Oro al Concours Mondial du Pinot Noir 2011, Svizzera

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