A Castello Bonomi– Tenute in Franciacorta – tutto è pronto per un’altra magica vendemmia. A Coccaglio, 24 ettari di vigneti si stendono sulle pendici del Monte Orfano poste a mezzogiorno, coltivati a gradoni, godono di un microclima del tutto particolare e di un’esposizione estremamente favorevole.
La felice situazione, unita a uno straordinario terreno calcareo, di antica origine sottomarina, fa sì che le viti generino uve dalle caratteristiche uniche, che si distinguono per precocità, per complessità aromatica e per mineralità. In particolare quest’anno, le viti, grazie alle generose piogge primaverili che hanno creato un’importante scorta d’acqua, hanno affrontato in pieno vigore quest’ estate a volte calda e a volte mite .
Giovedì 11 agosto, di primo mattino si dà quindi inizio alla vendemmia a Castello Bonomi, una delle primissime in Italia, come da tradizione. Giovedì, sarà il giorno in cui le fragranze, gli aromi, tutte le componenti dell’ acino raggiungeranno l’armonia ottimale.
Gli uomini cominceranno la raccolta, esclusivamente manuale, dai vigneti di Pinot nero più esposti all’irraggiamento solare. L’ esperienza di Castello Bonomi per il Pinot Nero è grande, con orgoglio, può infatti dire di avere gli impianti più antichi ed estesi della zona, risalgono al 1984 i primi vigneti. Il Pinot Nero di Castello Bonomi, dà al vino corpo, carattere ed eleganza, che si tradurrà in vini capaci di lunghi invecchiamenti, dagli aromi complessi e dalla notevole persistenza olfattiva e gustativa. Ogni appezzamento verrà tracciato e avrà la sua destinazione, ogni terroir la sua particolare espressione, a volte elegante, a volte rigorosa e austera ma sempre impeccabile.
