Gualtiero Marchesi consiglia Cruperdu con il suo vitello tonnato

Il grande Chef italiano Gualtiero Marchesi reinventa il vitello tonnato e lo abbina al Cruperdu di Castello Bonomi.

L´articolo compare nella rubrica Cucina & Sapori, de Il Giornale di Brescia, dando ampio spazio anche alla descrizione sensoriale del nostro Franciacorta.

Il vitello tonnato è definito un piatto delicato, con una punta di acidità, che quindi richiede un Franciacorta fresco e e floreale.