L’importanza dei lieviti nell’evoluzione di un Franciacorta, seguita passo passo in degustazione dai 12 mesi sur lie ai 36 mesi sur lie, sboccati à la volée, fino al prodotto in commercio.
Tre momenti della lunga vita del Franciacorta CruPerdu spiegati per valorizzare le caratteristiche dei lunghi affinamenti che contraddistinguono i nostri prodotti.
La degustazione sarà condotta abbinando prodotti alimentari tipici che fanno anch’essi del tempo una virtù.
Relatore: Chef de Cave Luigi Bersini
