Al Timon
Al Timon è l’incontro perfetto tra l’anima autentica dell’osteria veneziana e lo spirito moderno di una steakhouse. Tra tavoli affacciati sul canale e barche ormeggiate, si respira un’atmosfera vivace e conviviale. In menu, cicchetti tipici, carni alla griglia e taglieri ricchi di sapori stagionali, accompagnati da una curata carta vini che include i Franciacorta di Castello Bonomi.
Nel cuore di Venezia, Al Timon è Ambassador di Castello Bonomi
Quanto influisce la componente del territorio nella sua enoteca?
Crediamo profondamente nel valore del territorio: per questo nella nostra enoteca trovano spazio soprattutto le etichette del Nord Italia, autentica espressione delle nostre radici. Con l’apertura nel 2021 di Timon Vini, abbiamo voluto creare un luogo dove i clienti possano esplorare la selezione con calma, lasciandosi guidare dall’ispirazione. Curiamo personalmente ogni bottiglia, alternando produttori affermati a realtà emergenti di qualità, per offrire un percorso enologico sincero e coinvolgente, proprio come l’anima di Venezia.
Crediamo profondamente nel valore del territorio: per questo nella nostra enoteca trovano spazio soprattutto le etichette del Nord Italia, autentica espressione delle nostre radici. Con l’apertura nel 2021 di Timon Vini, abbiamo voluto creare un luogo dove i clienti possano esplorare la selezione con calma, lasciandosi guidare dall’ispirazione. Curiamo personalmente ogni bottiglia, alternando produttori affermati a realtà emergenti di qualità, per offrire un percorso enologico sincero e coinvolgente, proprio come l’anima di Venezia.
Come definirebbe il legame tra cibo e vino?
Il legame tra cibo e vino, per noi, è una poesia di equilibri e contrasti. Come in un verso ben scritto, ogni elemento trova il suo ritmo e la sua voce. Al Timon il vino non è solo un accompagnamento, ma un interprete che dialoga con il piatto, ne amplifica le sfumature e crea momenti di condivisione di esperienze e storie di vita. È un incontro di emozioni e territorio, dove la spontaneità della cucina si fonde con la profondità del calice, creando un’esperienza che parla di autenticità, convivialità e passione.
Il legame tra cibo e vino, per noi, è una poesia di equilibri e contrasti. Come in un verso ben scritto, ogni elemento trova il suo ritmo e la sua voce. Al Timon il vino non è solo un accompagnamento, ma un interprete che dialoga con il piatto, ne amplifica le sfumature e crea momenti di condivisione di esperienze e storie di vita. È un incontro di emozioni e territorio, dove la spontaneità della cucina si fonde con la profondità del calice, creando un’esperienza che parla di autenticità, convivialità e passione.
Cosa le viene in mente se pensa al Franciacorta di Castello Bonomi?
Quando penso ai Franciacorta di Castello Bonomi, mi viene in mente una freschezza sincera e pulita, che racconta la qualità di un lavoro fatto con cura e visione. È un vino che unisce la solidità della tradizione alla spinta di una ricerca continua, capace di rinnovarsi nel tempo senza mai perdere il legame profondo con il suo territorio. Ogni sorso riflette rispetto per la terra e passione per l’eccellenza: una bollicina raffinata, autentica, perfetta per ogni occasione.
Quando penso ai Franciacorta di Castello Bonomi, mi viene in mente una freschezza sincera e pulita, che racconta la qualità di un lavoro fatto con cura e visione. È un vino che unisce la solidità della tradizione alla spinta di una ricerca continua, capace di rinnovarsi nel tempo senza mai perdere il legame profondo con il suo territorio. Ogni sorso riflette rispetto per la terra e passione per l’eccellenza: una bollicina raffinata, autentica, perfetta per ogni occasione.
Perché scegliere i nostri Franciacorta?
Perché i Franciacorta di Castello Bonomi racchiudono l’eleganza della tradizione e la passione di chi sa ancora sorprendere. Sono bollicine autentiche, fatte con cura, qualità e carattere, proprio come un momento vissuto al Timon: sincero, speciale e sempre capace di lasciare il segno.
Perché i Franciacorta di Castello Bonomi racchiudono l’eleganza della tradizione e la passione di chi sa ancora sorprendere. Sono bollicine autentiche, fatte con cura, qualità e carattere, proprio come un momento vissuto al Timon: sincero, speciale e sempre capace di lasciare il segno.
