Sostenibilità
Innovazione, studio, biodiversità
Castello Bonomi segue i principi dell’agricoltura biologica, adotta, quindi, un approccio responsabile volto a minimizzare l’impatto ambientale attraverso pratiche di miglioramento e tutela dell’ecosistema del vigneto.
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La scelta di adottare un regime di agricoltura biologica rappresenta il culmine di un progetto di sostenibilità più ampio in atto da diversi anni. Castello Bonomi opera secondo i dettami della Viticoltura Ragionata, un sistema agronomico sostenibile che ha l’obiettivo di garantire una produzione rispettosa degli ecosistemi e della loro biodiversità. Un metodo all’avanguardia, che riscopre in modo innovativo l’antico rapporto tra l’uomo e la natura.
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L’approccio sostenibile intrapreso per la produzione dei Franciacorta Castello Bonomi presuppone un monitoraggio attento e costante dell’ambiente, che avviene attraverso un approccio scientifico. A garantirlo è la preziosa collaborazione con istituzioni di rilievo come le Università di Milano e di Padova e lo studio agronomico SATA. Tra i vari strumenti di monitoraggio adottati vi è l’adesione al progetto ItaCa che permette di monitorare in maniera oggettiva l’impronta carbonica della produzione e individuare le criticità per migliorare l’efficienza. Altro campo d’azione fondamentale della viticoltura sostenibile è la cura del suolo: a tal proposito Castello Bonomi aderisce al progetto BioPass, che consente una valutazione della biodiversità di flora e fauna presenti nei vigneti.
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Questo progetto misura la sostanza organica presente nel suolo, e nella parcella di suolo analizzata ha evidenziato dei dati eccezionali in questo senso, con una sostanza organica pari a 3,5% in vigneto, frutto di un lungo lavoro volto a preservare e garantire la qualità dei terreni.
La grande attenzione rivolta alla tutela dell’ambiente e alla messa in pratica della sostenibilità rientra nel progetto 4V di Casa Paladin, i cui principi base sono rispettare la Vite, proteggere il Verde, produrre un Vino sostenibile, tutelare la Vita.
La grande attenzione rivolta alla tutela dell’ambiente e alla messa in pratica della sostenibilità rientra nel progetto 4V di Casa Paladin, i cui principi base sono rispettare la Vite, proteggere il Verde, produrre un Vino sostenibile, tutelare la Vita.