Sostenibilità
Innovazione, studio, biodiversità
Castello Bonomi segue i principi dell’agricoltura biologica, adotta, quindi, un approccio responsabile volto a minimizzare l’impatto ambientale attraverso pratiche di miglioramento e tutela dell’ecosistema del vigneto.
La scelta di adottare un regime di agricoltura biologica rappresenta il culmine di un progetto di sostenibilità più ampio in atto da diversi anni. Castello Bonomi opera secondo i dettami della Viticoltura Ragionata, un sistema agronomico sostenibile che ha l’obiettivo di garantire una produzione rispettosa degli ecosistemi e della loro biodiversità. Un metodo all’avanguardia, che riscopre in modo innovativo l’antico rapporto tra l’uomo e la natura.
L’approccio sostenibile intrapreso per la produzione dei Franciacorta Castello Bonomi presuppone un monitoraggio attento e costante dell’ambiente, che avviene attraverso un approccio scientifico. A garantirlo è la preziosa collaborazione con istituzioni di rilievo come le Università di Milano e di Padova e lo studio agronomico SATA. Tra i vari strumenti di monitoraggio adottati vi è l’adesione al progetto ItaCa che permette di monitorare in maniera oggettiva l’impronta carbonica della produzione e individuare le criticità per migliorare l’efficienza. Altro campo d’azione fondamentale della viticoltura sostenibile è la cura del suolo: a tal proposito Castello Bonomi aderisce al progetto BioPass, che consente una valutazione della biodiversità di flora e fauna presenti nei vigneti.
Questo progetto misura la sostanza organica presente nel suolo, e nella parcella di suolo analizzata ha evidenziato dei dati eccezionali in questo senso, con una sostanza organica pari a 3,5% in vigneto, frutto di un lungo lavoro volto a preservare e garantire la qualità dei terreni.
La grande attenzione rivolta alla tutela dell’ambiente e alla messa in pratica della sostenibilità rientra nel progetto 4V di Casa Paladin, i cui principi base sono rispettare la Vite, proteggere il Verde, produrre un Vino sostenibile, tutelare la Vita.
La grande attenzione rivolta alla tutela dell’ambiente e alla messa in pratica della sostenibilità rientra nel progetto 4V di Casa Paladin, i cui principi base sono rispettare la Vite, proteggere il Verde, produrre un Vino sostenibile, tutelare la Vita.
