Conte foscari Sebino IGP
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IGP Sebino Conte Foscari
IGP Sebino Conte Foscari
In vigna
La vendemmia viene effettuata negli ultimi giorni di ottobre. La resa per ettaro è di 48 ettolitri, con una densità di impianto di 6500 ceppi per ettaro. Conte Foscari è prodotto con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Petit Verdot.
IGP Sebino Conte Foscari
In cantina
La macerazione avviene a contatto con le bucce. A fine fermentazione alcolica, ottenuta in vasche d’acciaio termocondizionate, si procede al blend dei quattro vini. La maturazione avviene in piccole botti di rovere di 2° e 3° passaggio per 12 mesi. Segue un affinamento in bottiglia.
IGP Sebino Conte Foscari
In degustazione
Il colore di questo vino è un affascinante rosso carico con riflessi violacei. Conte Foscari esprime profumi di frutta rossa, ciliegia, mora e prugna con sensazioni di sottobosco.
Succoso, polposo con sapore pieno, appena vinoso: Conte Foscari è un Sebino complesso dalle piacevoli note erbacee dovute alla forte componente di Cabernet.
Piacevole da giovane, è capace di affinare a lungo con un’evoluzione incredibilmente positiva.
IGP Sebino Conte Foscari
Plus
Un vino fermo aristocratico, piacevole da giovane, ma capace di evoluzioni sorprendenti. Ancora una volta si afferma la longevità che contraddistingue Castello Bonomi. Il vino è pronto al consumo e se conservato in modo adeguato può essere soggetto ad un invecchiamento medio-lungo (5/10 anni).
IGP Sebino Conte Foscari
Abbinamenti
Ottimo sui secondi piatti di carne rossa, specie alla brace o allo spiedo della tradizione.
